Aktuelle Marktdaten: Branchenfokus Food

Durch die aktuelle Finanzkrise wird der Preiskampf neu entfacht. Nach Aussagen des Präsidenten des Bundesverbandes des Deutschen Lebensmittelhandels (BLV) stehen die Lebensmittelhändler vor der Alternative, in den Teufelskreis des Preiskrieges einzutreten und damit den weiteren Rückgang von Spanne und Rendite hinzunehmen, oder sich nicht zu beteiligen und damit Kunden zu verlieren.

Wettbewerbstrategien für den Facheinzelhandel müssen außerhalb der Preisschiene angesiedelt sein und da ansetzen, wo Supermärkte und die Großfläche in der Sortimentstiefe, Qualität, Spezialisierung und dem Service aufhören. Allerdings wird hier, abgesehen vom Service, der Spielraum immer enger, da sowohl Discounter als auch Vollsortimenter den Umsatz mit Sortimentserweiterungen ausgebaut haben und zukünftig darauf setzen werden.

Die aktuelle konjunkturelle Schwäche wird dem Lebensmittelmarkt in 2009 nur ein nominales Wachstum von 0,4 % bescheren. Ein solch niedriger Wert wurde zuletzt 2003 und 2004 realisiert. 2010 wird sich der Markt aber erholen und in den Folgejahren bis 2013 ein Wachstum von 1,6 % bis 1,7 % realisieren können. Bis zum Ende des Prognosezeitraums ist somit ein Umsatzvolumen von knapp 190 Mrd. € möglich.


Neben quantitativen Ergebnissen sind die Marktdaten im aktuellen Branchenfokus „Food 2009“ um wertvolle qualitative Analysen abgerundet. Folgende Fragestellungen stehen hier u.a. im Fokus:

- Welche Ursachen haben das Marktergebnis determiniert?
- Welche Faktoren haben die Marktentwicklung maßgeblich beeinflusst?
- Wer sind die Mainplayer auf Hersteller- und auf Handelsseite?
- Wie haben sich die Vertriebswege entwickelt? Wie steht es im Wettbewerb zwischen Fachhandel und anderen Handelsformaten?
- Welche Entwicklungen lassen sich für die Zukunft ablesen?

Lange Zeitreihenanalysen für die auf dem Markt operierenden Vertriebswege und Teilmärkte sowie fundierte 5-Jahres-Prognosen bieten Ihnen eine sichere Grundlage für Ihre strategische Ausrichtung.

Seien Sie besser und schneller informiert als Ihr Wettbewerb und nutzen Sie das kompakte Datenmaterial zu eigenen unternehmerischen Überlegungen.
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EDITORIAL

KAPITEL I DER DEUTSCHE MARKT FÜR LEBENSMITTEL: ZAHLEN, FAKTEN, ZEITREIHEN

A Die Herstellerebene
1 Produktion, Import, Export, Inlandsmarktversorgung (zu Herstellerabgabepreisen)
2 Mainplayer

B Das Marktvolumen auf Endverbraucherebene

C Die Vertriebsebene
1 Vertriebswegeprofile
2 Vertriebsstrukturen 2004 bis 2008
3 Mainplayer

KAPITEL II DER DEUTSCHE LEBENSMITTELMARKT: PROGNOSE BIS 2013

A Die wichtigsten Einflussfaktoren
B Das Marktvolumen auf Endverbraucherebene
C Die Vertriebsebene
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Tabelle 1: Hersteller und Produktportfolio
Tabelle 2: Das Marktvolumen für Lebensmittel insgesamt und differenziert nach Warengruppen, 2004 bis 2008 (in Mio. EUR zu Endverbraucherpreisen)
Tabelle 3: Das Marktvolumen für Lebensmittel insgesamt und differenziert nach Warengruppen und Segmenten, 2004 bis 2008 (Index 2004=100)
Tabelle 4: Top 10 Unternehmungen FMCG und bediente Betriebsformen
Tabelle 5: Das Marktvolumen für Lebensmittel insgesamt und differenziert nach Marktsegmenten bis 2013 (in Mio. Euro zu Endverbraucherpreisen)
Tabelle 6: Das Marktvolumen für Lebensmittel insgesamt und differenziert nach Segmenten und Warengruppen, 2008 bis 2013 (Index 2008=100)
Tabelle 7: Lebensmittel: Die Marktanteile der Vertriebswege 2007 bis 2013 in %
Tabelle 8: Lebensmittel: Die Marktanteile der Vertriebswege 2007 bis 2013 in Mio. Euro

Übersicht 1: Die Inlandsmarktversorgung mit Lebensmitteln insgesamt, 2004 bis 2008
Übersicht 2: Das Marktvolumen für Lebensmittel 1995 bis 2008 in Mrd. EUR
Übersicht 3: Der Lebensmittelmarkt nach Sortimentsbereichen 2004 bis 2013 in Prozent
Übersicht 4: Indexentwicklung Wachstumssegmente im Lebensmittelmarkt, Indexentwicklung 1995=100
Übersicht 5: Marktentwicklung Molkereiprodukte 2004 bis 2008 in Mio. Euro
Übersicht 6: Das Marktvolumen für Lebensmittel insgesamt und differenziert nach Segmenten im Berichtsjahr 2008
Übersicht 7: Die Marktentwicklung für Lebensmittel insgesamt und differenziert nach Segmenten 2004 bis 2008 (Index 2004=100)
Übersicht 8: Marktanteile der Vertriebswege im Lebensmittelmarkt 2004 bis 2008 in %
Übersicht 9: Lebensmittelgesamtmarkt: Marktanteile LEH und Sonstige Anbieter in Prozent, 2004 bis 2013
Übersicht 10: Lebensmittel: Marktanteile der Vertriebswege im Berichtsjahr 2008
Übersicht 11: Lebensmittel: Entwicklung der Vertriebswege im Berichtsjahr 2008
Übersicht 12: Lebensmittel: Branchenpositionierung im Geschäftsfeld im Dynamik-Volumen-Portfolio
Übersicht 13: Lebensmittel: Segmentmarktanteile und Entwicklung im Geschäftsfeld FastMovingConsumerGoods 2004/2008/2013
Übersicht 14: Lebensmittel und Verbrauchsgüter bis 2013
Übersicht 15: Die Preisentwicklung für Lebensmittel bis 2013
Übersicht 16: Das Marktvolumen für Lebensmittel insgesamt 2004 bis 2013 in Mio. Euro
Übersicht 17: Marktentwicklung Lebensmittel vs. Geschäftsfeld FMCG 2004 bis 2013 (Index 2004=100)
Übersicht 18: Das Marktvolumen für Lebensmittel differenziert nach Segmenten 2004 bis 2013 in Mio. Euro
Übersicht 19: Das Marktvolumen für Lebensmittel differenziert nach Segmenten 2004 bis 2013 in %
Übersicht 20: Lebensmittel: Marktanteile der Vertriebswege 2008 und 2013
Übersicht 21: Lebensmittel: Marktanteilsgewinner/-verlierer der Vertriebswege 2008 bis 2013 – Differenz in Prozentpunkten
Übersicht 22: Lebensmittel: Marktanteile der Vertriebswege 2013
Übersicht 23: Lebensmittel: Entwicklung der Vertriebswege 2008 bis 2013 (Index 2008=100)
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